Este cocktail fue inventado en 1830 en Nueva Orleans. En sus inicios se preparaba con coñac o brandy, pero a medida del tiempo, la receta cambió por whisky de centeno. Hoy en día es la bebida oficial del estado de Louisiana. Ingredientes: Absenta 1 cubito de azúcar 3 dashes de bitter Peychaud's 2 dashes de Amargo de Angostura 2 oz de whiskey de centeno La cáscara de un limón fresco Imprega un vaso Old Fashioned con absenta y apártalo. En un shaker con hielo, mezcla el azúcar y los bitters, añade el whiskey, rellena con hielo y agita nuevamente. Cuela en el vaso impregnado y frota la cáscara del limón sobre la superficie. Fotografía: Alp Aksoy/Shutterstock