En Apéritif, la aclamada escritora de bebidas Kate Hawkings recorre la historia de cómo surgieron estas bebidas en las grandes naciones bebedoras de Europa y más allá. Y después de echar un vistazo a la ciencia de por qué estas bebidas funcionan tan bien como aperitivos, examina todo lo que se puede considerar un aperitivo: qué es, qué hay que buscar y cuál es la mejor manera de beberlo.